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吹牛知识!关于白酒的12种香型

s 白酒知识


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浓香型:


 
 
代表酒:五粮液
 


代表酒:泸州老窖
 
浓香型是目前中国喝的人最多的香型,主要分为3个派系,川派、江淮派和北方派系,川派主要以五粮液为首,江淮主要以洋河为首,北方派系没有特别杰出的代表。

酱香型:
 
 


代表酒:飞天茅台

酱香型是目前中国最火的酱香,酱香的产地主要集中在贵州茅台镇,以飞天茅台为代表,其他省份也有酱香,比较有代表性的,比如湖南武陵酒,广西丹泉,黑龙江北大仓等。
 
 
清香型:
 
 


代表酒:汾酒

清香型是历史最悠久的香型,以汾酒为代表,有4000年历史了,汾酒在清香里一家独大,除此之外,还有北京二锅头,河南宝丰酒,湖北黄鹤楼都是清香。
 
 
米香型:
 
 


代表酒:桂林三花酒

米香型是目前四大基本香型里最没落的,主要在广西广东云南3个省份比较流行,尤其是以广西的桂林三花酒最有代表性。
 
 
凤香型:
 
 


代表酒:西凤酒

凤香型主要产自陕西,以西凤酒为代表,西凤酒是老八大名酒里现在混得最差的一个,经典的绿脖西凤是很多人的口粮酒。
 
 
董香型:
 
 


代表酒:董酒

董香型也叫药香型,是用130多种中草药入曲酿的酒,以董酒为代表,董酒是十二大香型里最神秘的一个,他的配方被国家定为“国家机密”,外人不得而知。
 
 
豉香型:
 
 

豉香型是12大香型里最重口味的酒,用肥猪肉浸泡发酵,度数较低,香型比较小众,地域局限性比较大。
 
 
兼香型:
 
 


代表酒:白云边

兼香型主要是湖南湖北在产,以湖北白云边为代表,主要体现在口感上是浓香带酱香,因此是兼香。
 
 
特香型:
 
 


代表酒:四特酒

特香型主产地在江西,当年四特酒一手带火了整个特香型酒,让这个香型被全国人民知道。现在特香型除了四特,李渡,莲塘高粱,潭花也不错。
 
 
老白干:
 


代表酒:衡水老白干

老白干香型只以河北衡水老白干为代表,全国独一份,很多北方人的口粮酒,都是老白干,可以说是一代人的记忆。

 
馥郁香:
 


代表酒:酒鬼酒

馥郁香是以湖南酒鬼酒为代表,也是一种大兼香产品,主要口感是前浓中清后酱,一口下去,三种不同的香味要能够体现出来。
 
 
芝麻香:
 


代表酒:景芝酒

芝麻香是以山东的景芝酒为代表,其实山东很多酒企都在生产芝麻香的酒,只是景芝酒是目前最有代表性的,有一股淡淡的芝麻烧糊了的味道。

来源|白酒知识
编辑|潮男网


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